Cultura: las mejores cosas que bebimos en julio

Jan 22, 2024

Cultura

Entre catas formales y visitas a viñedos, eventos de la industria y cócteles con amigos, el personal de Wine Enthusiast puede probar muchas cosas deliciosas. A veces eso se traduce en una lista de los vinos de California mejor calificados o un resumen de nuestros súper toscanos favoritos. Pero otras veces, bebemos algo extraordinario que no encaja perfectamente en ninguna historia en la que estemos trabajando actualmente. Es por eso que estamos lanzando una nueva serie en la que compartimos cosas fantásticas que nuestro personal está bebiendo con entusiasmo en este momento. Julio trajo los días caninos del verano, con temperaturas que subieron muy por encima de los 100 °F en muchas partes de los EE. UU. Algunos miembros del personal se refugiaron en el interior. bares con aire acondicionado, bebiendo cócteles para un alivio rápido y frío. Otros tomaron vinos frescos o cócteles enlatados listos para beber (RTD), perfectos para disfrutar junto a la piscina. En un caso, un destacado tirador de ostras (que cuenta como bebida, ¿verdad?) dejó a nuestro editor de comida fuera de combate. Aquí está todo lo que bebimos en julio y que nos mantendrá hablando hasta el próximo mes, cuando lo volvamos a hacer.

Disfrutado en:Pico en la ciudad de Nueva York

“Es difícil decidir, pero debo decir que lo mejor que bebí este mes fue Chateau d'Yquem 1987 en magnum en Peak en Hudson Yards de la ciudad de Nueva York. Era absolutamente delicioso, con sabores de albaricoque, melocotón blanco y panal y una textura seductora. Era casi mejor que la vista y fue una nota dulce perfecta para concluir una cena estupenda”.

—mike desimone,ESCRITOR EN GENERAL

Disfrutado en:Marta en la ciudad de Nueva York

"No siempre soy fanático de los cócteles premezclados en los bares, pero este era perfecto: la proporción correcta de amargo a dulce, perfectamente frío y entregado a la velocidad del rayo".

—Kara Newman, escritora general

Disfrutado en:Cervecería Wolves and People Farmhouse en Newberg, Oregón

“ En un domingo de 95°F, esta brillante pilsner al estilo alemán brindó un refresco enérgico, floral y picante. Lo mejor de todo es que la lata rosa y amarilla brillante del Crushpad es un tributo a los trabajadores de las bodegas locales que trabajan en la plataforma de trituración como campeones cada otoño. No es exagerado, el Crushpad alimenta muchas cosechas del valle de Willamette”.

—Michael Alberty, escritor general

Disfrutado en:C como en CharlieEn nueva york

“Hay mucho que me encanta del menú de C as in Charlie, un restaurante con influencias coreanas y sudamericanas en el barrio Noho de la ciudad de Nueva York. Después de que mis compañeros de cena y yo comimos nuestro peso en platos como pollo con palomitas de maíz glaseado con gochujang y kalbi con sémola de gruyere, estuve encantado de saborear el soju Ninome. Este soju picante está elaborado con cáscaras de mandarina de la isla de Jeju. Es sabroso, refrescante y maravillosamente equilibrado: justo lo ideal para culminar una larga comida con viejos amigos en una calurosa noche de verano”.

—Emily Saladino, escritora general

“El Ramon Bilbao Verdejo 2022 es un vino de verano excepcional que tiene un precio aún más excepcional. El vino fresco tiene sabores de pomelo y naranja, con notas florales, herbáceas y de hinojo. Lo combiné con albóndigas picantes de Impossible en un caldo dorado de tomate cherry con pan crujiente, lo que equilibró la intensa acidez del vino y ayudó a resaltar algunos de los matices herbáceos”.

—Arielle Weg, editora digital sénior

“La última cosecha de YOU Langhe Rosato de United Vines muestra la elegancia del Nebbiolo con delicadas notas florales y de frutas de hueso y una acidez equilibrada. Por cada botella comprada, una parte de las ganancias se destina a Active Minds, una organización que trabaja para crear conciencia sobre la salud mental y brindar educación a los adultos jóvenes. United Vines, una creación de los hermanos Eli y Jake Rallo, utiliza sus vinos para defender causas sociales y muestra lo que la Generación Z puede hacer en la industria del vino”.

—SAMANTHA SETTE, PRODUCTORA DIGITAL

“He bebido demasiado en julio, por lo que ha sido difícil elegir, pero recientemente probé los cócteles preparados Tip Top y me encantaron, especialmente los antiguos. Era todo lo que me gusta de la bebida: alcohólica, huele a Navidad y equilibrada. Me sorprendió mucho que prepararan la bebida de una manera tan equilibrada y no demasiado dulce”.

—Jeff Porter, escritor general

Disfrutado en:El Henley y Le Loup en Nashville

“Mi primer viaje a la Ciudad de la Música en julio me hizo sentir cómodo en bares de copas bailando al ritmo de innumerables músicos en vivo. Sé que debería haber tomado whisky Tennessee, pero la ginebra es más mi velocidad. Mi cóctel favorito para empezar la noche suele ser un martini de ginebra sucio. En Nashville, dos se destacaron: el primero, de The Henley, el restaurante contiguo a nuestro hotel Kimpton Aertson, y el segundo, de Le Loup, un lounge bar bellamente equipado sobre el restaurante The Optimist en el barrio Germantown de Nashville. Ambos tenían la proporción justa de salmuera (aproximadamente ½ onza) con ginebra y vermú, usaban un estilo de ginebra neutral de calidad como London Dry, presentaban un vaso frío y usaban aceitunas de buena calidad. ¿Un clásico sureño? Tal vez no. Pero seguro que superó el calor de Tennessee”.

—Christina Pickard, escritora general

Vinos de prensa norteamericanos

Disfrutado en:Baco sucio, Beacon, Nueva York

“Qué agradable sorpresa encontrar los vinos del enólogo del condado de Sonoma, Matt Neise, en el valle de Hudson, en la elegante meca del vino, Dirty Bacchus, en Beacon, Nueva York. North American Press elabora vinos de pequeña producción y Steve de Dirty Bacchus tiene prácticamente toda la línea en este momento. Se destacan el coferment espumoso de manzana y uva Wildcard, un Sonoma Coast Baco Noir y el Bay Area Rosé L'Amalgame Neiss elaborado en colaboración con el Proyecto 280, y el 100 % de las ganancias se destinarán a apoyar esa organización sin fines de lucro”.

—John Capone, editor jefe de impresión

“La sidra natural de estilo vasco es popular en la región española de Asturias. Se produce sin gas, en lugar de burbujeante, y sigue siendo menos común en Estados Unidos que las opciones carbonatadas que dominan el mercado. Anthony Copriviza, de Pelayo Cider, cree que eso debería cambiar y está utilizando manzanas del antiguo huerto de su familia en Watsonville, California, para elaborar sidras similares a las que llegó a amar durante años de vivir en España. Pelayo viene en dos estilos: una lata pequeña y una botella más grande que ha envejecido un poco más, y ambos se pueden verter desde la altura de los hombros para airear el jugo. Los sabores recuerdan un paseo por un huerto de manzanos, mostrando fruta fresca y limpia y el delicado olor terroso de la corteza húmeda y la tierra polvorienta”.

—MATT KETTMANN, ESCRITOR EN GENERAL

Disfrutado en:Azul marino en Houston

“Nunca pensé que un tirador de ostras sería una de las mejores cosas que me sirvió este mes, pero el del Navy Blue de Houston es sublime. Una ostra pequeña y regordeta de Murder Point de Alabama (que aplasta el mito de que las ostras del Golfo son enormes y fangosas) adornada con un poco de huevas de trucha ahumadas, encima de un vaso de mezcal con tomate clarificado y cilantro, que actúa casi como una salsa para la ostra. El humo sutil del mezcal se fusiona con las huevas ahumadas, pero con el sabor salado de la ostra en el centro del escenario y de alguna manera no queda oscurecido en absoluto por la bebida. Es el único chupito de ostras que he probado y que estaría igualmente feliz de tomar en una copa de martini (adornado con una ostra y tal vez, quédate conmigo, un borde de huevas de trucha ahumadas secas)”.

—NILS BERNSTEIN, EDITOR DE ALIMENTOS CONTRIBUYENTE

Disfrutado en:Bodegas Stag's Leap en el valle de Napa

“Bebí mis nueve mejores bebidas en julio de una sola vez durante una fabulosa degustación vertical del icónico Cask 23 de Stag's Leap Wine Cellars en la bodega. Esto fue con el enólogo Marcus Notaro, un día en que el equipo de Stag's Leap estaba celebrando el cierre de un trato en el que la familia Antinori de Toscana adquirió la propiedad total de la famosa propiedad del Valle de Napa y la marca de vino creada por Warren Winiarski. El Cask 23 de 1987 era mi favorito: completamente maduro pero todavía vivo y coleando, con un tentador bouquet floral y especiado en botella y también mucha fruta pura”.

—JIM GORDON, EDITOR PRINCIPAL DE CATA

“La ola de calor de este verano me hizo beber burbujas todo el mes. He estado disfrutando de Faire La Fête Brut NV. Es un vino espumoso del Languedoc fácil de beber. El refrescante Crémant de Limoux es una mezcla de Chardonnay, Chenin Blanc y un pequeño porcentaje de Pinot Noir. El espumoso se elabora según el método tradicional en Limoux, la cuna del vino espumoso. Faire La Fête también ofrece un rosado espumoso aromático”.

—JACY TOPPS, EDITOR ASISTENTE DE IMPRESIÓN

Última actualización: 31 de julio de 2023

Trefethen 2020 Cabernet Sauvignon cultivado en finca (distrito de Oak Knoll)

Portlandia 2021 Pinot Gris (Washington-Oregón)

Ramey 2020 Woolsey Road Vineyard Chardonnay (Valle del Río Ruso)

Liberty Lake 2020 Heart of the Hill Vineyard Carmenere (Montaña Roja)

Rombauer 2021 Pinot Noir (Tierras Altas de Santa Lucía)

Baron M 2022 Baron M Jardin d’Amour Rosé (Coteaux d’Aix-en-Provence)

Albino Armani 2021 1607 Grave Pinot Grigio Pinot Grigio (Friuli)

Monzio Compagnoni 2012 Brut Nature Reserva Pinot Noir (Franciacorta)

Monzio Compagnoni NV alla Moda Brut Sparkling (Franciacorta)

Yealands 2022 Sauvignon Blanc (Marlborough)

Château de Berne 2022 Inspiración Rosado (Côtes de Provence)

Serca 2017 Single Vineyard Gran Corte Red (Uco Valley)

Balverne 2021 Chardonnay cultivado en finca Forever Wild (Valle del Río Ruso)

Oso Rojo 2019 Cabernet Sauvignon (Valle de Alexander)

Tenuta di Lilliano 2019 Anagallis Tinto (Toscana)

Trentadue 2020 The Story Estate Bottled Petite Sirah (Alexander Valley)

Viña Elena 2020 Los Cucos de la Alberquilla Cabernet Sauvignon (Jumilla)

Clunia 2017 Syrah (Vino de la Tierra de Castilla y León)

Adelfas 2020 Benedetto Cabernet Sauvignon (Valle de Napa)

Oleandri 2019 Cabernet Sauvignon (Rutherford)

Familia Chávarri 2013 Paul De Albas Tempranillo (Ribera del Duero)

Pedroncelli 2020 Clon Madre Zinfandel (Dry Creek Valley)

McGrail 2019 Patriot Cabernet Sauvignon (Valle de Livermore)

Fattoria Uccelliera 2019 Poggio Alla Pietra Tinto (Toscana)

Carodorum 2020 Issos Crianza Tinta de Toro (Toro)

Viñas Leizaola 2019 El Sacramento Tempranillo (Rioja)

Bodegas Vilano 2019 Reserva Tempranillo (Ribera del Duero)

Bodegas Milvus 2019 Fuenconcejo Crianza Tempranillo (Ribera del Duero)

Inurrieta 2018 Altos de Inurrieta Reserva Tinto (Navarra)

Gómez de Segura 2018 Reserva Tempranillo (Rioja)

Casa Primicia 2016 Carravalseca Reserva Tempranillo (Rioja)

Bodegas y Viñedos Neo 2018 Neo Tempranillo Tempranillo (Ribera del Duero)

Balbas 2020 Balbás 18 Tempranillo Cranza Tempranillo (Ribera del Duero)

Balbas 2021 Pagos de Balbás Tempranillo (Ribera del Duero)

Bodegas Lozano 2019 Montes De Leza Edición Limitada Tempranillo (Rioja)

Teófilo Reyes 2018 Enólogo Pionero Tempranillo (Ribera del Duero)

Bodega Ramos Torres 2020 Viñedo Love Ranch; Panza Syrah (Madera)

Finca Bacara 2019 HI Monastrell (Jumilla)

Ego Bodegas 2019 Infinito Monastrell (Jumilla)

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