Ahora es el mejor momento para comprar frutas frescas de temporada en las granjas de la zona

Sep 12, 2023

Para muchos, pocas cosas señalan mejor la llegada del verano que la fruta fresca. Los melocotones pueden evocar vívidos recuerdos de balancearse perezosamente en columpios de cuerda caseros arrojados descuidadamente sobre las ramas de los árboles. O tengo un recuerdo vívido de melones maduros y jugosos, helados y listos para cortar y servir en barbacoas. Sin embargo, en los últimos meses los melocotones han causado revuelo cuando Georgia, el autoproclamado “Estado del Melocotón”, declaró que los productores estaban teniendo dificultades para cultivar la fruta oficial del estado debido a las fluctuaciones de las condiciones climáticas.

Pero las sandías y los melocotones de Texas están maduros, jugosos y dulces si sabes dónde comprarlos. Recientemente he visto una afluencia de anuncios que se comercializan en las redes sociales para la recogida y entrega de frutas locales, y como solo quedan unas pocas semanas de estas frutas de temporada, pensé en proporcionar una lista de lugares en el condado de Tarrant donde puede apoyar ese trabajo con agricultores y productores locales. Algunas frutas y verduras llegan en avión desde otros estados, por lo que para obtener la mejor selección de productos cultivados regionalmente, asegúrese de confirmar con los mercados diariamente.

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Para encontrar una lista de los mercados de agricultores más cercanos a Fort Worth y al condado de Tarrant en general, consulte el directorio nacional.

Algunos agricultores locales han facilitado su búsqueda al permitir puntos de recogida en lugares convenientes. Joe Collards, un agricultor que cubrimos anteriormente, tiene más que ofrecer además de su especialidad de verduras variadas tradicionales. También tiene a la venta sandías amarillas y rojas con un peso promedio de 25 a 30 libras cada una.

Y una de las preguntas más frecuentes que siempre hacen los clientes es: "¿Cómo se escogen las mejores sandías?" Joe dice que es posible que tengas que golpear o golpear la corteza para escuchar un sonido hueco y con un eco profundo. Otros confían en la prueba de la mancha amarilla que le guía a elegir los melones que tienen una mancha amarilla en el lado que estuvo al sol madurando. Joe ofrece su sistema probado y verdadero que, según él, es mucho mejor y produce resultados más consistentes que cualquiera de esas pruebas. El método de Joe requiere que mires la corteza exterior de la sandía y elijas la que tiene las rayas verdes más oscuras.

"Cuanto más pigmentadas sean las rayas verdes, más dulce será el melón", dice.

Cuando se le preguntó su opinión sobre cuál es más dulce, las sandías de carne amarilla o las de carne roja, Joe dice: “Ambas son iguales para mí. Simplemente prefiero sin semillas a las que tienen semillas para poder comer la fruta sin que las semillas estorben”.

La ciencia también ha desmentido las teorías de que las sandías sin semillas han sido modificadas genéticamente. Simplemente no es cierto: las versiones sin semillas de sandías son híbridos que se han cultivado en los EE. UU. durante más de 50 años y son perfectamente seguros y deliciosos en cualquier forma en que se corten.

¿Tiene un granjero local o una receta favorita con fruta fresca que le gustaría compartir? Envíeme un correo electrónico a [email protected]

Siga a Joe Collards en Instagram o Facebook buscando "Joe Collards". Solo ofrecerá sus sandías durante dos fines de semana más y se le podrá encontrar a las 9:30 am los sábados por la mañana afuera de Smokeholics Barbecue.

Hablando de frutas frescas, aquí tienes mi receta fácil y personal para aprovechar al máximo tus melocotones de verano. Esto se puede preparar como aperitivo perfecto para una cena de verano o como desayuno ligero.

La tostada de ricotta batida con duraznos asados ​​es la merienda, el desayuno o el almuerzo ligero perfecto para el verano. El cálido crujido del pan untado con cremoso queso ricotta y cubierto con melocotones frescos naturalmente dulces y una pizca de tomillo (o albahaca) y sal marina combinan perfectamente. Fresco y delicioso.

Tiempo de preparación 5 minutos

Porciones 5-10 personas (dependiendo del tamaño de las porciones)

Ingredientes

Instrucciones

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por Deah Berry Mitchell, Informe de Fort Worth 2 de agosto de 2023

Deah Berry Mitchell es la fundadora y directora ejecutiva de Nostalgia Black Group, una empresa multimedia cuyo negocio principal es preservar la historia cultural negra a través de la escritura, la oratoria, el turismo y la tecnología.... Más de Deah Berry Mitchell