Campbell's presenta el gluten

Oct 19, 2023

Si sigue una dieta sin gluten, hay un producto que es conveniente para muchas recetas, pero es casi imposible encontrar una buena versión que satisfaga sus necesidades dietéticas: las sopas enlatadas, especialmente las sopas condensadas. Hay algunas versiones sin gluten en el mercado, pero generalmente son difíciles de encontrar en los estantes de las tiendas de comestibles porque las principales marcas suelen utilizar algún tipo de producto a base de trigo para espesar.

Ahora es el momento de que los cocineros caseros sin gluten se regocijen porque Campbell's ha introducido versiones sin gluten de dos de sus sopas condensadas. Según un comunicado de prensa, tanto la crema de pollo como la crema de champiñones, dos de los sabores más populares de la marca, ahora estarán disponibles en versiones sin gluten. Eso significa que le resultará mucho más fácil cocinar un pastel de pollo y muchos guisos en el futuro. Y aquí hay más buenas noticias: no tendrá que esperar mucho porque se espera que los nuevos productos lleguen a los estantes de todo el país este verano, con un precio sugerido de sólo $1,99 por lata de 10,5 onzas.

No sorprende que Campbell's esté lanzando estos productos sin gluten, ya que muchas marcas han comenzado a hacerlo en los últimos años. Tiene sentido considerando que casi uno de cada cinco estadounidenses actualmente evita comer gluten, según una encuesta personalizada de Campbell en junio de 2023.

Pero, ¿qué hay en estas cremas de pollo y champiñones sin gluten? La empresa utiliza ingredientes de primera calidad para obtener las sopas ricas y cremosas que espera sin utilizar la harina habitual para espesar. En cambio, estas sopas condensadas utilizan una combinación de maicena modificada y harina de arroz, según una etiqueta nutricional. La crema de champiñones lleva champiñones, ajo, nata fresca (y sin conservantes) y tiene 100 calorías por ración. La carne de pollo sin antibióticos constituye la versión crema de pollo, que tiene 130 calorías por porción. Funcionan muy bien como entrante de su receta favorita de sopa cremosa, en platos festivos como la cazuela de judías verdes y en recetas clásicas de cazuela de pollo.