Probé 45 naranjas y esta es la mejor

May 24, 2024

Las naranjas son mi fruta favorita, y si no viera otra hasta el próximo invierno, estaría bien con eso. Los cítricos de todo tipo están en temporada alta en este momento, por lo que mi misión es meterme en la boca tantos segmentos como sea médicamente posible durante esta época feliz. Pero en los últimos años he tenido que reevaluar mi dieta y reducir la cantidad de ácido que consumo. A su vez, ahora la calidad de la fruta me importa más y me he dado cuenta de que no todas las naranjas son igual de maravillosas.

Las naranjas, o al menos lo que estoy clasificando aquí como naranjas, varían enormemente en sabor y jugosidad, incluso si son del mismo cultivar en el mismo año y del mismo huerto. El clima es muy importante, al igual que el método de envío, el almacenamiento, el tiempo que permanece en el estante, cómo lo trata una vez que está en sus garras y muchos otros factores. Incluso si obtienes una naranja con exactamente la misma etiqueta que la mía, no hay garantía de que sepa igual.

Aun así, con eso en mente, recorrí toda la ciudad de Nueva York y reuní 45 tipos diferentes de naranjas para poder definir al menos en términos generales mis preferencias. No, no podría localizar hasta la última variedad de cada productor del mundo; algunas no están en temporada y otras simplemente serían un ejercicio de frustración para las personas que no pueden conseguirlas. Y no, no pude conseguir un precioso Hallabong, pero pude tener una buena idea de qué hace que una naranja en particular sea algo que estaría feliz de pelar y comer.

Para los propósitos de esta prueba, incluí cítricos esféricos de piel de naranja que se podían pelar y cortar en gajos. Eso me dio naranjas ombligo, mandarinas, mandarinas, mandarinas con miel (también conocidas como Murcotts), cara caras, naranjas sanguinas, Minneolas, clementinas, Valencias, an Ugli y algunas otras variedades. Todos se almacenaron en las mismas condiciones, y todo lo que no tenía una pegatina con un número de consulta de precio (un PLU), variedad, productor o país, lo clasifiqué mediante carteles en el contenedor. Me los comí en tres sentadas porque ay.

Estos están clasificados desde los que menos me gustan hasta los más, y si bien tu gusto puede variar del mío, intenta mirar más de cerca la pegatina la próxima vez que estés en la tienda y podrás abrir un nuevo favorito.

(Hemos clasificado otras frutas, por cierto, incluidas toronjas, manzanas, peras y uvas).

Si los extraterrestres probaran esta como su primera naranja en la Tierra, es muy probable que nunca vuelvan a extender sus pequeños y pegajosos apéndices en busca de otra. Esta naranja de piel gruesa fue difícil de pelar y la recompensa fue muy pequeña. Un 4013 está en el lado más pequeño del espectro del ombligo, lo que a menudo resulta en una fruta más jugosa, pero este ofrecía segmentos pálidos, secos y ácidos que sabían más a membrana que a cualquier otra cosa. Es una naranja pequeña y avara.

La pegatina promocionaba su cáscara supuestamente "fácil", pero no resultó ser más que una mandarina estándar. El poderoso aroma a cidra fue un comienzo prometedor, pero dio paso a gajos con muy poco sabor, una gran cantidad de semillas y mucha médula. Si alguna vez preparó jugo de naranja con concentrado y usó la lata para transportar agua desde el grifo a la jarra, piense en la segunda o tercera vez que lo llenó y en cómo el agua tal vez esté ligeramente plagada de naranjas, pero nada como el jugo en la jarra. Ese es el nivel de sabor del que estamos hablando. Probé un segundo desde otro lugar un par de semanas después porque quería dar el beneficio de la duda y quedé igualmente decepcionado.

Esta naranja era como un niño convaleciente victoriano confinado en la guardería que subsiste con tostadas humedecidas en té. Su fina cáscara se desprendió limpiamente, a diferencia de muchos de los otros Navel que dejaban una amarga pelusa de médula detrás, pero revelaban una fruta dulce, débil y acuosa para la cual el sol era un recuerdo lejano.

Aquí hubo un momento de enseñanza: lo único que lo separa del otro Midknight mucho más arriba en esta lista (¡spoiler!) es su tamaño. He descubierto que prefiero las naranjas pequeñas y medianas en lugar de los grandes idiotas que a menudo sienten que han sacrificado el sabor por el peso. Esta fruta era difícil de pelar y dejaba una gruesa capa de médula sobre segmentos extrañamente medicinales. Si alguien me dijera que esto fue cultivado en un laboratorio subterráneo bajo luces de interrogatorio, le creería. Medianoche, de hecho.

Piense en las peores cualidades de un pomelo demasiado ácido, ese regusto duradero y casi químicamente dulce de cara cara, y agregue un poco de gomosidad a la mezcla. Era bonito, claro, eso es un truco para este tipo de naranja, pero eso es realmente todo lo que tenía en la columna más.

Casi me rompo la uña del pulgar al clavarme en la piel calcárea y mi recompensa por el esfuerzo fue una fruta árida, apática y amarga. Lo único que impidió que esto clasificara aún más bajo fue un estallido inesperado de amargura, como si al menos estuviera intentando algo. Simplemente no es algo bueno. Después de esto, me volví muy cauteloso con los ombligos grandes bastante rápido.

Mi cautela fue validada. De hecho, probé dos naranjas Sunkist 4012 diferentes de dos tiendas diferentes y obtuve la misma impresión. La cáscara pesada se desprendió con facilidad pero de manera irregular, y la fruta era jugosa, extremadamente ácida y genérica como diablos. Los segmentos de uno se rompieron en el centro, en lugar de separarse naturalmente. Una buena naranja sabe a sol y a cielo. Esto parecía un sótano.

Véase más arriba. Esta naranja tenía una cáscara más fina, pero el nivel de ácido era prácticamente un castigo.

Esto era todo lo bueno de una sandía Jolly Rancher, seguida inmediatamente por una explosión de dulzura casi rancia. Habría sido menos decepcionante si el mordisco inicial no me hubiera encantado, pero mi placer cayó por un acantilado después de unos segundos. Una vez más, ten en cuenta que los fans de cara cara probablemente estarán encantados con ella.

Que naranja tan molesta. Difícil de pelar, dejaba un residuo de médula y estaba lleno de semillas grandes que oscurecían lo que de otro modo habría sido una fruta prometedora. Como mover la cabeza al ritmo de una canción que te gusta y, de repente, Kanye aparece y comienza a hacer ese ruido unnnhhhhh. Estado de ánimo arruinado.

Me alegra que exista este patito feo y tengo que probarlo, pero no me esforzaré por adquirir otro. Tuve que usar un cuchillo para cortar la cáscara y luego cortar los gajos. Mi premio: básicamente pomelo. Me gustan los desvalidos, pero no puedes pasar por alto por capricho.

No dulce. No amargo. Un poco amargo. En realidad, no sabe mucho; varía mucho según el año. Probablemente me sentaría y comería un montón de ellos porque es un placer físico hacerlo, pero en cuanto al sabor, no hay nada allí. Como lamer el palito de Dum-Dums después de que se acaba el pop. Una de las naranjas del saco tenía una pegatina que hacía referencia a la Nochevieja de 2017 y estoy intentando no pensar demasiado en eso. (Nota: Los Cuties están disponibles como Murcotts de febrero a abril).

La uña de mi pulgar no fue suficiente y tuve que agarrar un cuchillo para pasar. Tenía grandes esperanzas en esta edición orgánica que ofrecía un equilibrio dulce/ácido decente; como suele suceder, las naranjas de este tamaño son harinosas. La médula amargó cualquier placer y toda la empresa no valió la pena.

Esta es una fruta de culto con una protuberancia distintiva en la parte superior, y la gente tiende a amarla u odiarla. (Tengo una amiga cuya madre le envía una caja todos los años y las regala todas). Esta en particular sabía más a algo con sabor a naranja que a una naranja real; piense en Lik-M-Aid o una botella. Gorra. Si bien es jugoso y ácido, tiene un sabor casi artificial y plano. Si esto es lo tuyo, no voy a asquearte y tal vez le dé a mi amigo tu dirección.

Solo están disponibles por un breve período de tiempo cada año, así que si necesitas tu dosis, lo entiendo, pero si realmente te importa el cara cara, puedes esperar a que mejore. La pulpa de esta naranja de piel media era generosa y con sabor a pomelo, pero con un nivel de complejidad ligeramente menor que otra de mayor rango en la lista, y un final casi empalagoso y empalagoso.

Si pudiera llevar uno de estos y olerlo de manera espeluznante todo el tiempo, lo haría, pero eso es extraño. El aroma de la cáscara es intensamente herbáceo, como si hubiera sido enviado en una caja llena de recortes de césped. Encerraba un grupo rígido de segmentos amargos que estaban bien. Nada especial, tal vez incluso un poco duro. Si no me hubiera comido mil millones de mandarinas con miel al servicio de este experimento, probablemente estaría más impresionado, pero tal como están las cosas, me limitaré a olerlas.

Había un pequeño pezón curioso en la parte superior de esta naranja, pero no mucho más la diferenciaba del resto. La cáscara fragante dejaba una gran cantidad de médula y contenía una fruta soleada, dulce y extremadamente jugosa que sabía más a un producto de jugo de naranja (piense en Sunny D) que a una naranja real.

Este era muy duro, demasiado ácido para un simple refrigerio (desafortunado porque esto es lo que nos dan gratis en el trabajo), pero sería una excelente adición a un cóctel (probablemente no en el trabajo).

No llevas jugo de naranja a una pelea de bocadillos, pero este fue bueno en la tarea asignada. La cáscara era una bestia y había que cortarla con un cuchillo para desprenderla, pero se arrancaba sin médula y contenía fruta extremadamente jugosa (sin sorpresa) que era demasiado amarga y ácida para recogerla y comerla, pero que probablemente podría balancearse. un batido o atemperado con otra fruta en una bebida.

No es bonito a la vista, pero ese no es el punto. Hay algo realmente satisfactorio en arrancar una cáscara fácil de dar, incluso si deja algo de médula peluda. La fruta del interior era extrañamente casi sabrosa, sin ningún ácido, pero poseía una dulzura melosa como algunas de las mandarinas que también había encontrado. Una mandarina perfectamente adecuada.

Una nota en la papelera de mi tienda de comestibles local promocionaba esto como un "ombligo rosado", lo que despertó mi interés, pero terminó siendo una mentira. Los segmentos eran de un color amarillo anaranjado pálido y se partieron por la mitad en lugar de separarse, después de que me tomé la molestia de quitar la cáscara resistente con un cuchillo. Jugoso, sí, y ni ofensivo ni impresionante: solo un sólido estudiante de fruta con B-menos.

Casi, pero no del todo acertado. El aroma era tentador, el jugo fluía, pero la quemadura ácida en la parte posterior de la lengua era demasiado intensa para ser agradable. Esto sería un gran jugo de naranja, pero no un regalo ideal para tomar solo.

Qué fruta tan extraña y puntiaguda, y un bienvenido descanso a la monotonía de los orbes anaranjados. Este tenía un mejor equilibrio que algunos de los otros Navel, y una piel mucho más fina y segmentos más modestos, lo que lo convertía en una experiencia gastronómica claramente mejor, incluso si el sabor era normal.

Siempre me dejaré llevar por la belleza de una naranja sanguina, y esta no fue la excepción. Podría maravillarme con Instagram y confundirlos sin cesar, pero en algún momento la boca tiene que entrar en juego, y ahí fue donde éste sufrió. No era una mala naranja de ninguna manera, pero carecía de esa profundidad característica, casi sabrosa, de sabor poco dulce que define una excelente naranja sanguina y tendía hacia una acidez menos matizada. Es una fruta perfectamente buena y quedaría bien en un cóctel, ensalada o como refrigerio, pero en lo que respecta a una naranja sanguina, es interesante en el promedio.

La piel era fina, moteada y fea, y me encantó. Dentro había una pulpa de un amarillo extremadamente pálido, una membrana gruesa y segmentos secos, pero con mucha más dulzura de la que había imaginado por las apariencias. Si estás buscando una naranja radiante, esta no es la adecuada, pero podría gustarte.

Esta pequeña mandarina tenía una cáscara parecida al papel que era molesto quitar, pero la recompensa valió la pena. Aunque el aroma era intensamente a pomelo, el sabor no contenía acidez, sino una nota agridulce muy asertiva que no era nada desagradable, más parecida a una calabaza de otoño que a un cítrico.

Hay una razón por la que estos pequeños son tan populares, además del marketing, por supuesto. Las mandarinas de bolsillo y fáciles de pelar no son necesariamente excepcionales, pero son consistentes y correctas. Es una naranja de referencia y si esto fuera todo lo que tuvieras, estarías bien. Probablemente devorarías un montón de ellos sin pensar demasiado.

Esto provocó menos éxtasis (aunque probablemente sea más fácil de obtener) que su contraparte australiana que se encuentra más arriba en la lista, pero aún así fue violentamente hermoso una vez abierto. Es más comedido, un poco más seco, más ácido, pero sigue siendo picante y más placentero que algunos de los Navel harinosos.

Puede que esto sea sólo una cuestión mía, pero si puedo comprar una naranja con tallo, lo hago. Me hace sentir inteligente y elegante. Los segmentos se separaron fácilmente, estaban completamente regordetes y jugosos y, a pesar de un poco de pelusa que dejó la cáscara, no había un amargor conciso. Perfectamente agradable, con mucha dulzura persistente (tal vez incluso demasiado dulce para mí) con muy poco ácido. Parte superior del medio del paquete.

El radio de explosión de jugo cuando intenté pelar a este tipo tonto fue bastante impresionante, y los segmentos prácticamente detonaron automáticamente en porciones para servir mientras me reía con deleite, pero mi placer personal se detuvo allí. Dejaré de lado mis prejuicios hacia Minneolas lo mejor que pueda porque los que he probado a lo largo de mi vida, este fue el mejor, pero esa dulzura extrañamente artificial que es característica del tipo probablemente siempre me desanimará. Sin embargo, esto lo convierte en el nivel superior, porque los fanáticos de Minneolas probablemente apreciarán que una marca del mercado masivo ponga a disposición una sólida, sin el viaje a una tienda especializada o el pedido por correo.

Este tipo moteado no ganará ningún premio de belleza ni críticas, qué dolor pelar y segmentar (una naranja en jugo debe cortarse y, bueno, exprimirse en lugar de pelarse y segmentarse, pero yo tenía una misión particular). Pero el premio fueron cítricos de primera, deliciosos y gloriosamente soleados, así que no podía estar tan enojado. Está bien, podría, mis uñas olerán a esa cáscara durante días, pero hay cosas peores. Honestamente, dado que esto debería ser más bajo porque era muy incómodo de acceder, pero ese sabor lo lleva al nivel superior.

Mira, estoy tan sorprendido como tú de que un cara cara ocupara un lugar tan alto, dada mi antipatía general, pero esto trajo toda la gloria del pomelo maduro atenuado por un mínimo de ese regusto dulce falso que me hace estremecer. El tono rosado interno no es tan deslumbrante como el de algunos de los otros especímenes, pero sigue siendo muchísimo más bonito que otro ombligo pálido y flácido.

No hay un nombre de cultivar ni un productor sofisticado, solo una etiqueta genérica de una tienda en una pequeña fruta fea, pero ¡vaya!, esto fue una delicia. La cáscara nudosa estaba satisfactoriamente suelta y dio paso fácilmente a segmentos generosos, dulces, ácidos y de sabor intenso que eran deliciosamente fáciles de separar y secar al tacto, pero eran una delicia genuina y una mandarina perfecta para picar. (Nombre perfecto para el primer sencillo de tu nuevo indie psych-pop).

Esta es una naranja para adultos con acidez solo en el final, precedida por un dulzor profundo, meloso y suave, y nada empalagoso. Como ese cambio extraño en el que tus amigos empiezan a llevar botellas y growlers a una fiesta en lugar de seis latas de las que sean más baratas.

Hay una agradable variedad de tamaños de segmentos dentro de este ombligo duro, y todos parecieron explotar con el equilibrio agridulce más ideal que encontré en esta odisea de comer naranjas. Alguna membrana gruesa, claro, pero eso es normal. Francamente, me siento aliviado de haber encontrado un ombligo tan bueno para no pasar a los libros como un completo enemigo.

Si estás a cargo de los refrigerios o el desayuno, este es un gran mini-arrogancia. Esta naranja era adorable y tenía una piel fácil de pelar y con surcos como una pequeña calabaza. La fruta del interior era soleada y plena, jugosa, con muy poca acidez y un dulzor meloso distintivo. Es una naranja pequeña y llamativa que vale la pena buscar.

El intenso y brillante olor a pomelo se encontró, por una vez, con la misma fuerza de sabor. Estaba lleno de vida, no empalagoso ni demasiado ácido. La dulzura estaba en el lado meloso titular y la médula no era tan invasiva como en otros de la categoría. Esta es una naranja que sabe exactamente quién es y no se disculpa.

La cáscara se adhería firmemente a un interior de color rubí que fácilmente podía convencerme de que era el de un pomelo. Entré predispuesto a que no me gustara porque las cara caras simplemente no son mi mermelada particular (como ya habrás notado), pero me dejé llevar por la falta de ese regusto desagradable y empalagoso que es característico de las cara caras. Si eres un cara cara stan, estarás muy emocionado.

Era deliciosamente pequeña y redonda: una pequeña y estupenda naranja del tamaño de un bocadillo, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf. ¡Cuánto poder para una fruta tan pequeña! Tenía tal sabor amargo que permaneció tanto tiempo que es posible que no necesites más de uno, aunque, por supuesto, albergarás media docena.

Con el debido respeto al ajetreo de Halos y Cuties, si voy a comprar un saco de pequeñas mandarinas o clementinas fáciles de comer de una gran marca, optaré por estas. La cáscara se retira limpiamente, si no del todo fácilmente, y desenvaina segmentos ordenados que explotan con poder y aterrizan justo en el centro de una acidez poco dulce sin que te arrepientas, en caso de que te tragues varios, lo cual sucederá.

Esta Midknight más pequeña tiene la cantidad justa de dulce, ácido y jugo que busco en una clementina en un buen año, pero, curiosamente, es una ombligo. También es de tamaño mediano: tamaño perfecto para uno. Tal vez comer uno de estos en lugar de un montón de clementes sin nombre de cualquier lugar que no sea un saco rojo de una tienda de comestibles donde las mujeres mayores inspeccionan de cerca cada producto que van a comprar.

Boom, directo a la cara como una paleta de naranja. Es lo que estás esperando. Jugosa, gajos llenos, una naranja de bolsillo ideal.

Estaba a punto de rendirme a la mitad de la cáscara dura y gomosa, pero una vez dentro, la belleza de todo me derribó. Tan asertivamente jugoso, ácido y dulce, como el ideal platónico de una mandarina enlatada. Caer de bruces en una arboleda de estos sería un sueño, sólo ten cuidado con las semillas.

Interior sorprendentemente encantador y un sabor casi groseramente hermoso. Es un sorprendente estallido de acidez y dulzura con una profundidad persistente que solo mejora. Esta importación australiana es el ideal platónico de una SweeTart, y es casi injusto que sea tan hermosa y deliciosa.

El olor es un bienvenido estallido de sol, es un placer quitar la cáscara y el sabor: ¡VAMOS! Es casi ridículo lo fuerte y pleno que es este sabor. Sin pedir disculpas, es ácido, pero no llega a ser demasiado ácido. No querrías comer más de uno; quiero decir, QUERÍAS hacerlo, pero el reflujo, hombre. Aún así, es intensamente naranja en todas las formas que quieras. Compra todos los satsuma que puedas mientras estén en temporada. Nunca he conocido uno que me decepcione.